こんにちはฅ•ω•ฅ
てんとう虫
🐞の、みぃ太郎です。
🐞の、みぃ太郎です。今日のご紹介は。。( *^艸^)
庭の栗を収穫して、渋皮煮作りと
先日投稿した変なナスに、花？です
収穫した栗で、渋皮煮を作ります
収穫した栗は一晩水に漬けて柔らかくし、鬼皮を剥き易くします
採れたては、艶が抜群ですよ
これで、約5キロです
今回は、この量の2倍で仕込みます
柔らかくなった鬼皮を丁寧に剥き
我が家で2番目に大きい36cmの大鍋
9kgの栗で、渋皮煮の始まりです
鍋にひたひたの水を張り、重曹を少々(私は栗の重量の3%にして、使用は１回だけです)入れたら火にかけ
沸騰したら10分煮てお湯を捨て、再び水をひたひたに張って沸騰したら
また10分煮て、お湯を捨てます
(沸騰して10分を2回です)
この段階で味見をして硬さを確認
これで、栗の灰汁や重曹が抜けます
ここで、必ず味見をしますよ
左の栗は虫食い無しでホックホク
右側は、虫が入って食べると苦い
味見がOKなら、いよいよ砂糖を投入
今回の渋皮煮は三温糖を使用します
先ずは、1kgと水をややひたひた
火に掛けて、砂糖が溶けたら。。
追加で1kg入れて、静かにコトコト
30分煮たら、火を止めて冷まします
はい。今日はここまでですσ(≧ω≦*)
栗の渋皮煮、後半は次回ですよ
ブランデーで仕上げる予定です(*^^)v
こちらは、9/17日投稿しました巨大な葉っぱで、一箇所に複数の花芽をつけた変なナスに、花が咲きました
これが、変なナスの花です
花が終わって実になるまで、もう少し観察していきたいと思います
変なナスの花が咲いたよ、でした
うっひょーにゃ！
笑えるにゃ～ん
こりは、ナスでないにゃり
こりが、ボケナスにゃりよ
(´>∀<｀)ゝ))ｴﾍﾍｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽ
( >д<)､;'.･ｲｸｼ
烏骨鶏有精卵、9/18の収穫は
🥚🥚🥚🥚🥚5個でした～(*>ω<)b
ほんじゃ、(*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪
ポチャッコの好きなお花はれんげ草なんだって
あなたの好きなお花をおしえてほしいな
みぃ太郎の好きなお花は？
え～と。。
すみれ
福寿草
日本サクラソウ
クレマチス
サフラン
