コチュジャンをつくる

レッスンで使うコチュジャンは必ず自家製のものを

使っています

コチュジャンだけではなく

時間をかけて出汁をとったり

時間をかけて何かを作る作業は、美味しさを

引き出したり

詰め込んだり

しているイメージでとってもすきかもしてません

『コチュジャン』

とひとまとめに言っても

醤油やお酢などの味が違うように

作る方によって材料も作り方も味も違い様々です

その『違い』が楽しくなってきて

いろいろな材料や作り方で作ってみています

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