こんにちは！みほやむです♪
今日はこちら。
バナナの花のつぼみ
もう20年以上前、
ベトナムに足繁く通っていた頃。
そんなものがあるんだ！
とビックリして習った
バナナの花のサラダ。
今でもあのシチュエーションは覚えています。
バナナの木だって珍しく見ていたのに、
こんな大きな蕾ができるんだ
ベトナムの空を見上げて
びっくりしていたんだよなぁ、私。
それから
マレーシアやインドネシアでも
同じようにバナナの花の蕾をみかけては
ここにもあるある
と。
そんなバナナの花、
近所のスーパーで
お安くなっているのを
夫の人が発見。
手に入るようになったとは
(とはいえ珍しいと思う)隔世の感。
この大きさ！
どんな大きなお花が咲くんだろう
見た事ないんですよね〜
一枚ずつめくっていくと
小さな子たちがいます。
これがバナナになるのかな？
お安くなっていた蕾なので
色が黒っぽくなってしまっています。
これは取り除いていきます。
ある程度剥いたら
半分にカット。
小さく切ると
断面がネバネバです。
お酢であく抜き。
結局、
ベトナム的にナンプラーで炒めて
バナナのお花に盛り付けました。
もう一品は、
マレーシアフェアで買った
ジャックフルーツのカレー。
温めただけ
バナナの葉には
ベトナム的な
ピーナッツおこわを炊いて盛り付け。
おかずに合うのは
白ごはんだけじゃないっ。
おこわとの相性もいいのです。
アジアごはんは美味しい