こんにちは！みほやむです♪
今日はこちら。
黄茶と棗巻き
夏の中国茶会で購入した
黄茶。
お茶会でいただく
大きな棗も
販売していて、
これも肉厚で美味しいのです。
そのまま食べても美味しい棗を、
老麺生地に巻きました。
生地に入れるお砂糖を
いつもと違って
きび砂糖にしてみました。
色が黄色っぽく、
生地の目が詰まった感じになりました。
棗には
ふんわりした通常の生地より、
こういう生地の方が合うかなぁ。
棗の甘さがほんのり、
でもしっかり広がって、
棗を単独で食べるのとは違う
美味しさがあります。
朝、お茶と一緒にいただく
朝飲茶時間に
ぴったり😍