こんにちは！みほやむです♪
今日はこちら。
北粽 - 台湾北部スタイルのチマキ
端午節にちょっと
間に合いませんでした💦
が。
今年も作りました♪
私の絵付け皿に乗せて♪
遅れてしまったのも、
粽を包む笹の葉を切らしていたから。
いっそ蓮の葉で作ろうかと思ったけれど、
別モノだわ
という事で発見した笹の葉。
いつもは中華食材店で買うのですが、
富澤商店で青森産の笹の葉を発見。
比較のために
デザートフォークを置いてみました。
中華食材店で買うものより
かなり小さめです。
私好みの
台湾北部スタイル。
具は、
豚肩ロース
干し椎茸
干し海老
茹でピーナッツ
シャロット
一旦全てに火を通します。
もち米も
あと一歩のところまで火を通します。
いつも使う調理用タコ糸。
足りなくなりそうだから買おう♪
と思ったら、
なぜかワゴンセールで
半額くらいになっていました
オクサマ、今が買い時ですよ
豚くんが並ぶとキュート♡
小さめサイズは
慣れない私には包みにくい💦
ガタガタしているものもありますが💦
20個完成♪
あーやっぱり
この味が好み♪
少し五香粉の香りをつけています。
夫の人は分からないくらいと言いますが
しっかり入っています
香港スタイルのチマキや
ニョニャバージョンのチマキも
作りたいと思いつつ
いつも機会を逃しています。
端午節以外のシーズンに
作ろうかな
ところで皆さん。
粽と一緒に何を食べますか？
この日は
スープとお野菜とスープを添えました。
蕃茄酸辣湯(トマト入りの酸っぱくて辛いスープ)
蒸しレタスのオイスターソースがけ
いつも悩むんですよね…