≪豚の照焼き≫
（☆）
酒、しょうゆ、みりん…各大さじ２
さとう…大さじ１
クミンシード…小さじ１・1/2
☆に豚ロース２枚を漬けてよくもんで、５分置く。
サラダ油で片面１分焼く。
裏返してさっと焼く。
残りの漬けダレを加え、さらに２分焼く。
蓋をして、余熱で火を通す
一口大に切って、万能ねぎを散らして出来上がり。
≪たたきごぼう≫
（☆）
酢、しょうゆ…各大さじ１
さとう…大さじ1/2
クミンシード…小さじ１（１分ほどから炒りしておく）
泥を取ったごぼうを８分茹でる。
棒で叩き、５ｃｍほどに切る。
☆に漬けて出来上がり。
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