テビチの甘辛煮
こちらでは生の豚足がスーパーで普通に売られています
今回は、既に骨を除いてあるものを購入・・
まずはフライパンで表面をジックリ焼いて香ばしく・・
それから、３回ほど茹でこぼし・・・
脂と臭みがたくさん出てきます・・
ゴシゴシ、洗いながら・・・
ほぼ完璧に脂を抜きます・・
それから大量のニンニクと生姜で臭み消し・・
泡盛と醤油と砂糖で１時間ほどコトコト煮上げると
皮の部分がサクサク
中はとろりんとコラーゲンたっぷりに煮上がります・・
焼肉屋で食べる、茹でただけの豚足とは
別物の味わい・・・
宮古ソバをいただくときも
ソーキソバよりもテビチ（豚足）ソバが好き・・・
宮古島に居ると運動もたくさんするし
日焼けで消耗が激しいので
こういうハードな食事を選ぶことが多い・・・
体が欲する物を美味しいと感じていただくシアワセ・・
先日、宮古島で池川明先生の講演会が開かれました
池川明先生は 沖縄に住む精神科医 越智啓子さんとの共著
「魂の処方箋」（内容：親子の関係を見つめなおし
見えない世界の「いのちの物語」を知ると
人生の捉え方はガラリと変わります。
親と子の心が愛と光で満たされていく、そんな「いのちの物語」
２人のスピリチュアル・ドクターが聖地沖縄で語り合い
生まれた愛と光の時代の「新しいいのちの教科書」 ）
でも有名な産婦人科医です
池川先生は実際に
１０００人以上の子供たちに
胎内記憶や、前世の記憶を覚えているか
アンケート調査を行ってこられ・・
実際にその記憶がある子供（大人も含め）が
実に多いとおっしゃっていました
自分の役割や使命をはっきりと知った上で
受精し着床し出生する
そして、どの親を選ぶか自分が決めてくると・・・
（親も同時に、潜在意識レベルで
その許可を出しているのだそうです）
だから親も子も
自分の親を・・
自分の子供を・・・
選んで居るということなんです・・・
（そういう考え方ができるということ・・）
だから幸せであれ、苦しみであれ
人生の学びをそこでするということなのだそうです・・
何もかもが必要な学びです
私も自分の親を選んで来たんだ・・・
こうして、自分が体験していない人生を歩んでいる方の
お話を聴かせていただくことで
私自身の中に選択肢が増えて
考えの幅も広がることを感じます
「こういう考え方があるんだ～」
気づいただけで救われる気持ちが
私の中にまだまだたくさんあります
今週は、他にも講演会行ってきました・・
ただ今・・考え幅・・増幅中です！
宮古島に居ると、日本中・・世界中で活躍している方の
お話を聞く機会に恵まれます
宮古島だから・・と選んで来てくださる方も多いのです
さすが癒しの島
たった今も、明日のトライアスロンのために
世界中からたくさんの人たちが
この島に滞在しています
来月は多くのミュージシャンで賑わいます・・
島をおとづれる人でいつも賑やかな宮古島です
さて私は
来週は宮古島リトリートツアー に参加します
聖地巡りや、瞑想会で１週間を過ごします
週末はヒーリングイベント「ヒーリングアイランド宮古島」 に参加して
ここでも、島外からはるばる来てくれる方々のヒーリングを受けるのが楽しみです・・・
癒しの島宮古島・・・濃厚に満喫中です