こんばんは！
間質性肺炎と戦いながら
母を見送り、父の介護をしている
アイリスです！
いつも訪問していただき
ありがとうございます❣️
91歳の父はご飯が大好き
うどんそばの麺類やパスタは
あまり好きではないので
お米の消費量は多いです
箸休めやもう一品欲しい時
うちでは冷凍保存パックで
作った簡単漬物が活躍します
先日、塩麹と醤油麹をつくったのて
粗塩だけより旨みが出ます
「春キャベツの胡麻塩麹」
春キャベツを手でちぎって
塩麹と胡麻油を入れてもみもみ
「新生姜のみそ漬け」
新生姜の皮を剥き薄くスライスして
熱湯でさっと茹でてから水気を取り
みそと砂糖か蜂蜜を入れてもみもみ
「きゅうりの柚子塩麹」
きゅうりを斜め切りにして
塩麹、酢、砂糖、柚子粉か柚子皮
を入れてもみもみ
具材と調味料を入れてもみもみ
するだけだから簡単だし
保存は冷蔵庫のドアポケットに
立ててあるのですぐに出せます
ご飯が美味しいですよ❣️
美味しく食べて
幸せになりますように！