＊父がこの世を去って丸７年
美食家だった父を偲んでの「贅沢会」
この日を忘れない為に書き残します。
少々マニアック記事なので悪しからず。
独身時代からこつこつと地道に買い集めてる
ワインセラーのmyコレクション。
さすがに50万100万のワインは
入ってはないけれど
ワイン好きの人なら
そこそこテンションを
上げてもらえるのではないだろうか。
＊＊
わが夫婦の普段飲みワインといえば…
夫がデパ地下で１本2000〜3000円の
「店員さんオススメ」を買ってくることが多いのだけど
わが家に「真のワイン好き」が集まった時は
私は惜しまず、myコレクションを解禁する。
なぜなら…
とっておきのワインは
「ワイン好き」であーだこーだと語り合いながら
飲むのが最高だからだ。
香りはどうだとか、酸味はどうだとか、
このヴィンテージはどうだとか、この生産者はどうだとか、
と、実にマニアックな会話が飛び交うのだが。
普段ならウンザリする「そんなウンチク」も
この時ばかりは心地良い。
そして、「う〜ん」「あー」「はー」と
それぞれ自由に余韻を楽しみながら…
価値あるワインの価値がさらに上がっていく。
ワインを飲まない人たちにとっては
その光景はいささか滑稽で、かなり迷惑なんだろうけど。
そんな風に味わうことが
ワインへの最高の敬意の払い方だと思うのだ。
（あくまでも私論ね^^）
＊
今回の亡き父を偲ぶ
「贅沢会」は身内の小さな集まりなので
ワイン好きが勢ぞろいって訳ではないのだけど。
ワインにどっぷりハマっている弟がいるので
myコレクションを解放。
通常、お客様を招く時は、
料理やテーマに合わせて
私がワインをセレクトすることが多いけれど
今回は「どれでも好きなの選んでいいで♪」
と、弟に任せた。
「そんなん遠慮するわー(^_^;)」
と、言いながら…
ちゃっかりなモノを選ぶところが
my弟である。
ちなみに、この日の料理は…
素材重視の鉄板焼き。
（＝切るだけ、盛るだけ、焼くだけの楽チンメニュー）
伊勢志摩産 活け黒鮑
極上・国産黒毛和牛
前菜
鯛の刺身サラダ
イタリア産生ハム
チーズ＆ナッツ盛り合わせ
伊勢志摩産
活黒鮑のレモンバター肝醤油添え
発酵バターで焼く
烏賊ソテーと焼き野菜
国産黒毛和牛
特選イチボ
特上ヒレステーキ
特製ガーリックライス
フルーツ
紅秀峰さくらんぼ
シャインマスカット
平成三十年六月三十日
シゲちゃんを偲ぶ超贅沢会
そして、父が愛用してたギター。
いつの間にかここに！？？？（夫の粋な計らい？？）
＊＊＊
前菜つまみながら。。。
まずは、ビールで乾杯。
乾いた喉を潤して…
その後…
鮑に合わせ白ワインを…
やっぱりここはシャルドネじゃない？
と、ブルゴーニュを。
もう間違い無いでしょう
のマリアージュ♡
’０６ PULIGNY MONTRACET Dom. Jean Michel Gaunoux
鮑のソテーを一切れ、二切れ食べた後に
「この肝ソース、赤も合うと思わへん？」と私の提案で
続けてブルゴーニュの赤を…
「姉ちゃん！グランクリュ(特級畑）開けてもいい？」
と、嬉しいそうに弟が選んできたのが
’10 Chambertin-Clos de Bèze GRAND CRU Frederic Magnien
肝にしっかり火を通してきちんと臭みを取ったので
「うっ旨っ！」男性陣が思わず口にするほど
もう、ウットリするほどワインとの相性抜群だった。
そして、野菜、海鮮と続き…
メインの極上肉に合わせて選んだのが。
出た！
泣く子も黙る五大シャトーのひとつ
「失楽園」で主人公ふたりが最期のワインに選んだアレね。
力強さと優美さを兼ね備えた
五大シャトーの中で
最も高貴で最もエレガンスを極めた至高のワイン。
「ワインの女王」と言う名に相応しい
すっばらしい1本だ。
’04 Chateau Margaux
2017年、フランス・ボルドー シャトーマルゴーにて。
本場ボルドーでも、日本との価格差はそれほどなく
2007年のもので、550ユーロ（約７万円）だった。
ちなみに、当たり年と言われる2005年はその倍以上の価格がつき
ポムロールの最高峰シャトーペトリュスなんかは、3900ユーロ（約50万円）…
（1本＝750mlでやで^_^;)
ほんと、とんでもなく恐ろしい世界である^^;
＊
セレブならいざ知らず
五大シャトーなんぞ、一生で何回味わえるか？
って、感じなので
さすがに弟もコルクを抜くのに
かなり慎重な様子…
で、さっそく、テイスティング。
14年の熟成を経て
そろそろ飲み頃に入ったかな？
と思ったけど。
保管状態もよく
あと10年くらい寝かしても良かったかな？
（もっと美味しくなったんじゃないかな？）
という、個人的印象。
とはいえ、「さすが女王！！！」
と認めざるを得ないポテンシャルの高さ。
ちなみに夫は
「これ美味しいですねぇ！」
と、案の定、3000円のワインを飲む時と同じ反応で。笑
弟は「すごいわ。これすごいわ」
と、五大シャトーの魅力に
それ以上の言葉を失い。。。。笑
そして私は、バタバタしてたら
結局、最初の一口しか飲めずでさ^^;
そんなこんなで
この日、3人（ワインを飲む人間）
で開けたワインの総額…
それは言えん。笑
（ワインなんてお値段考えたら
勿体なくて飲めなくなるからね^^;
考えないのが一番だと思う）
そんな贅沢会に相応しい
最高のワインでございました。
正直、毎日は要らないけど
たまには、こんな贅沢もいいもんだ。
あの世で、父も喜んでるんやないかな^^
以上、終わり。