梅酵素できました

10日前に作った梅酵素、何とかできました。


梅を丸のまま入れたので、発酵に時間がかかっちゃったので途中ではさみで切ったらすぐにお砂糖が全部溶けてくれました。



2歳の息子も気に入ってくれたみたいo(^-^)o
アトピー体質が少しでも改善されたらいいな～


海の精とケルプがまだ残ってるので、次は3㌔くらい仕込んでみようかな。

梅酵素

友達のお母さんが手作り酵素の達人で、飲ませてもらった梅酵素がとってもおいしかったので初チャレンジですo(^-^)o



材料

梅←有機栽培1kg
砂糖1.1kg
発酵助成剤


梅をきれいに洗って水分をきる



容器に材料を入れ手で掻き交ぜる

手についてる常在菌も大事だそうです



ごみが入らないよう軽く蓋をして1日1回掻き交ぜる。

1週間後が楽しみo(^-^)o

晩御飯

晩御飯は

豚こま肉の酢豚
カボチャの煮物
ツナとトマトのサラダ
玉葱としめじのみそ汁
押し麦入りごはん


酢豚はミキママのレシピ本みて作りました。


肉や魚の下ごしらえで料理教室で習ったことがあって、濡らした手にほんの少しの塩をなじませて肉や魚にペタペタつけてキッチンペーパーではさんで臭みの水分を抜く作業。（30分くらい置いておく）

これだけで肉や魚のおいしさが全然違いますo(^-^)o