こんにちは
今日は彼が出張でいないのでクラムと二人、お家でお留守番♪
いい子にしててね～
今朝は幾分寒さが和らいでいたのでお散歩に行くのも楽チンでした
戻ってきてから一休憩、明日食べるパンがなくなったので焼くことにしました
何作ろっかなぁ～
オートミールを使ってヘルシーなパンにしよう！！
オートミールとは
籾殻を脱穀した燕麦（エンバク）を調理しやすく加工したものである。
アングロアメリカでは燕麦を押しつぶすかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。
また、粥状に調理したものを指す。それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。
全粒穀物であるため栄養が豊富で、軽く煮るだけで粥状になり食べることができるので、
朝食用のシリアルに用いられることも多い。
オートミールは燕麦の糠（胚芽など）の部分が無精製で含まれる全粒穀物であるため、
精白した穀類よりも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富である。
食物繊維が食品100g中10g前後と、他の穀物や野菜と比べても非常に豊富に含まれる。
水溶性食物繊維、不溶性食物繊維ともに豊富である。
オートミールを食べることによって血中コレステロール濃度が低くなるという研究結果が数多く報告され、
また、燕麦に含まれるβ1,3-グルカンは心臓病を発症するリスクを低くする。
～ Wikipediaより ～
アングロアメリカでは燕麦を押しつぶすかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。
また、粥状に調理したものを指す。それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。
全粒穀物であるため栄養が豊富で、軽く煮るだけで粥状になり食べることができるので、
朝食用のシリアルに用いられることも多い。
オートミールは燕麦の糠（胚芽など）の部分が無精製で含まれる全粒穀物であるため、
精白した穀類よりも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富である。
食物繊維が食品100g中10g前後と、他の穀物や野菜と比べても非常に豊富に含まれる。
水溶性食物繊維、不溶性食物繊維ともに豊富である。
オートミールを食べることによって血中コレステロール濃度が低くなるという研究結果が数多く報告され、
また、燕麦に含まれるβ1,3-グルカンは心臓病を発症するリスクを低くする。
～ Wikipediaより ～
大好きなレーズンも一緒に生地に入れ込みました
1次発酵が終わり、分割、丸めてベンチタイム15分、もう一度、ガスを抜き丸め直したら卵白を塗って、
オートミールを表面に付けたら２次発酵40分、焼成は余熱後、200℃で13～15分で出来上がり！！
13分で出したらちょっと甘かったのでプラス２分焼きました
| ★本日のパン★ |
パンを焼いている時の香りは溜まらないですよね～
焼きたて、1つ食べちゃいました(^o^)ハハハ
パンと一緒に、ひよこ豆のスープが今日のお家ランチ♪
お豆も野菜もいっぱ～い、美味しかったぁ～
暗くなる前に、そろそろ夕方散歩に行かなくちゃ！！
ただ今クラムは爆睡中、起こすのカワイソウかなぁ（*^_^*）