わたり蟹のビスク

今日から一層寒くなるようですね。　わたり蟹のビスク、ボタン海老のタルティーヌ添え。　若いキュイジニエに「お客様の評判いいわよ」と下げたお皿を渡すと、とても嬉しそう。　どんどん成長していきます。