鱧骨切りの音

鱧（はも）骨切りの「シャッ、シャッ」という音は、夏の音風物ですね。　アルファ波かと思ってしまうぐらい心地よいです。　鱧に夏野菜とスモモ、小松菜のソース、トマトと白バルサミコ酢のジュレ。　例年ですとお盆明けに秋の虫が鳴いてくるのですが、今シーズンは遅くなるかしら。