鴨をさばく

年末年始宴会食はほぼ私が用意いたしますが、鴨をさばく、という局面はこの二人にお願い。　ポンドールシェフとマノワールスタッフの新たな師弟関係。　三店舗がしっかりフォローしあうことが店全体の力の源。