オレンジソース

昨日からランチは春メニュー。　新作もいろいろあります。　写真はイトヨリ、オレンジソース　ほうれん草のニョッキ添え。　このソースが甘酸っぱいというより、むしろ何ともまろやかで優しい。　早速お客様方、きれいにパンで拭ってくださいますした。　私も新メニュー初日は厨房中をソワソワうろうろ。