青首

青首の鴨を私たちは「コルヴェール」（フランス語で青首）と呼んでおりますが、外国のお客様にコルヴェールはいかがですか、と申し上げたら、「何の青首？　牛？　羊？」と返されました、笑。　食卓の適度なユーモアは食欲増進剤。