昨日の取材はまるまる３時間かけて丁寧にしていただきました。 「ヒトサラ」というウェブサイトで一軒家レストランの特集です。 １月７日リリース。
料理は５品作りましたが、撮影の後、ディレクターやライターやカメラマンさんたちで召し上がります。 役得ですね、笑。 新しい料理も一品。
オマール海老のナージュ仕立て。 ナージュとはフランス語で水泳のことです。 そのプールはハマグリ、アワビの出汁で味を調えたもの。 あさりやムール貝なども使います。 軽やかでコクのある身も心も温まる味。 撮影だから特別にお頭つきです、笑。
