パイ包みのツボ蒸し

陣痛が始まって、いつ生まれるか見守るような気持ち（笑）。　ツボの中には、松茸、コンソメ、のどくろ、帆立貝が入っています。

オーブンから出すと、まだパイ包みのままなのにふわ～っと香りが支配します。　客席でパイを割るともう大変。　お客様が召し上がって次のお料理が運ばれてきても、まだブーケが続いていたのでした。