今週はブライダルデスクがこぞって研修なので、男所帯に女将一人というワイルドなマノワールです。 

写真は牛13頭分のほほ肉。 これから一気に仕込みます。 まるまる一日かかります。 丁寧な仕事の積み重ねが大事大事。

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