男所帯

今週はブライダルデスクがこぞって研修なので、男所帯に女将一人というワイルドなマノワールです。　

写真は牛１３頭分のほほ肉。　これから一気に仕込みます。　まるまる一日かかります。　丁寧な仕事の積み重ねが大事大事。