ブッシュ・ド・ノエル

マノワールはついに２０回目のクリスマスを迎えました。　最初の年は大変だったわぁ。　スタッフも少ないし、まだオープンしたばかりでシステムができていなかったし。　しみじみ。

今年のデザートはブッシュ・ド・ノエル。　メレンゲでキノコをかたどったり、塩クッキーででこぼこを作ったり。　中は洋梨ラ・フランスとカラメルのムースです。　なんだかムーミン一家出てきそう。