試食のお供

日本橋のポンドール・イノでは、お客様の目の前で作るクレープ・シュゼットが人気です。　厨房の入り口付近で、平たい銅鍋に大匙２杯ほどのソースが残っていることを発見。

即座にティーカップに移し、熱い紅茶を注ぎいれると・・・、何ともよい香りのフレーバーティー。　料理長の柚原が「世界で一番美味しい」と自賛する栗沢山モンブランの試食のお供に。