ショ・フロワ洋ナシ、って日本語で言うとちょっとネガティヴな響き(用なし)ですが、最近はみなさま品種で呼ぶことも多く、なんといってもポピュラーなのが、レクチェ。 半身にカソナードをまぶしてソテーいたしますと、さらに風味が増します。 アイスクリームと温冷の楽しさを味わいましょう。 ショ・フロワ(ショー・フロアではござりませぬ、温冷料理のこと)は、絶妙な料理方法と思います。