ホタテの復興

友人の若尾洋祐さんの肝入りで、宮城県石巻市　尾勝港の帆立て貝を、マノワールのメニューで使おうとのことで、サンプルが送られてきました。　

漁師さんからの直送です。　捕った方の想いがこめられているようです。　港は再開しましたが、いったん途絶えてしまった販路は、最初から紡いでいかなければならないそうです。

復興の一助になれれば嬉しいです。