世界食べ比べ、サーモンの巻

マノワール定番メニューのひとつ「ソーモン・フュメ」（写真はランチのスタイル）。　軽～く燻したサーモンです。　ニュージーランドのオーラキングというブランドを使っており、しっとり感が素晴らしい。　

のですが、なんと海水温度の上昇でしばらく入手困難となりました。　代わりにタスマニアの上物を仕入れております。　さらに某イベント準備のためにスコットランド産も。

世界食べ比べの図となってきました、この秋。