ソースロワイヤル

あっという間に、もう月末の準備。　今月は株主総会打ち上げのお客様もいらっしゃいます。　みなさまお疲れ様です、どうぞ癒しのひとときを・・・。

今週から夏メニュー。　さわやか～な風感じるようなお料理、そして夏バテ防止になるようなお料理が並びます。　もちろん定番の人気メニューは不動の地位を固めております。　写真は「舌平目とずわい蟹のスフレ」。　軽い食感で心うきうきと。　ソースはロワイヤル。　フュメ・ド・ポワソンとベルモット酒を主体にしたぶれのない心染みいる味です。