貝の季節

今年は東京の桜開花が早かったため、なんだかもうそろそろ夏準備をしなくちゃ、な気持ちになってしまいますが・・・。　いえいえ春はまだまだ美味しいです。　今日は小鳥たちもだいぶ上手に啼いています。　いろいろな貝も味わい深い季節。

おおぶりの蛤を、やはり蛤の出汁を使ったソースにて供しました。　シャンパーニュがますます美味しく感じられます。