春満載のディナーコースです。 まずは稚鮎のフリット、手前は鮎のパテで山椒塩を添えております。 次にホワイトアスパラガスと手長海老のサラダ仕立て、花ズッキーニのファルシ 筍のガレット添え、アマダイのポワレ グリーンハーブソース、そして仔羊のロティ・・・。ガーデンではつつじが早くも鮮やかな色どりを添えています。 今年の春は長いといいですねぇ。
春満載のディナーコースです。 まずは稚鮎のフリット、手前は鮎のパテで山椒塩を添えております。 次にホワイトアスパラガスと手長海老のサラダ仕立て、花ズッキーニのファルシ 筍のガレット添え、アマダイのポワレ グリーンハーブソース、そして仔羊のロティ・・・。ガーデンではつつじが早くも鮮やかな色どりを添えています。 今年の春は長いといいですねぇ。