とんそく

実は豚足。　コラーゲンたっぷりです。　これを細かく刻んで、ラヴィゴット・ソースに使うのです。　海の幸のサラダ仕立て（魚介は生温かい）にぴったり。　出来上がりはこんなに美しくなってしまうのです。

美味しいものも丁寧な仕込みからですね。　アイアンシェフは４５分で料理を作る番組ですが、うちの料理は無理だわぁ。　

キッチンパラダイススタジオでは、年明けからえらくスムーズに仕事が運びます。　今日も音源一本ミックスダウンまで終え、ご依頼主にお送りしました。　この調子だわっ。