お昼下がりの銀座線は、心もち空調の設定温度が高いです。 銀座などにご用の年配の方が多いからかしら。 ま、私もそれに近いものが・・、いえいえまだまだ（笑）。 日本橋ポンドール・イノに参りますと、パティシエールの小堀が「新しいマカロンのオブジェ、作りました～」。 ね、かわいいです。 ナイフフォークを持っている私ですが、これはポンドール広報担当のセルヴーズ山本の演技指導によるものです（笑）。 もちろん食べません。
レストラン業界にも女性が増えました。 今でも年配のお客様で、女性のプロフェッショナルの言うことを取り合わない方も、まれにおられますが、昔に比べると、ずっと働きやすくなりました。 みなさんが実績を重ねれば、次世代スタッフの道がさらに拓けます。 これからもよろしくね。