GWを東京で過ごされるご家族でいっぱいです。 お祝いも多く、たくさんの笑い声に包まれました。 家族といえば、３月に独立のためにシェ・イノグループを退社したキュイジニェのお母上からお手紙と美味しい手作り食品をお送りいただきました。 人生の半分近くを「東京のおやじさん」と呼んでいる井上と仕事してきましたが、独立経営の道も大変厳しいです。 まず・・・、お給料は貰う側から支払う側へ、これは大違い。 そして愚痴が言えない（苦笑）、全て自分の責任ですから、他人の所為にはできません。 そのほかにもいろいろありますが、乗り越えていってください。
途中一時間できたので、お隣のアユアラン・グレース（写真）のヘアーサロンで、癒しのひととき。 もともとマノワールとはつながっていた同じ設計の建物ですので、くつろぐわぁ。