今日のタスクはマノワール→ポンドール→マノワール。 充電直後のような体調で、達者に仕事をいたしました。日本橋のポンドール・イノでは、春フェアのメニュー検討中。 写真は料理長藤沢、支配人尾崎、ソムリエ大橋、とボスシェフです。 日が長くなってきましたねぇ、春野菜や旬の魚・肉料理など、楽しみが多いです。 今のところ予定では３月の１６～１８日の三日間で、ワインも特別に用意いたします。
話変わって、毎週録画して楽しみにみている番組「題名のない音楽会」、今週はストラヴィンスキーでした。 実に実に興味深い作曲家です。 一度夢に本人が出てきたことがあります（笑）。