ランチタイムは超満員でしたが、どの食卓もとても感じのよい方々ばかりで、大変たすかりました。 ありがたいです。本日の昼下がりタスクはポンドール・イノです。 厨房では仕込中のキュイジニエ長久保。 ん？ お芋ふかしている？？ これがね、とっても美味しいポタージュになるのです。 使っているのはナルト金時と安納芋。 まったく味わいの違う二つの種類を合わせると、甘味やほろ苦味やバランスが絶妙になります。 うふふっ、どちらも一口試食いたしました。 ちょうどいいおやつ。
ドゥ・ロアンヌに続き、ポンドールでも２０１２年おせちをご用意することになりました。 お値段は同じ３１５００円。 おせちレースの始まりです。 どっちもがんばれ～。 ポンドールは年始３日からの営業ですので、レストランでゆっくりお正月というのもいいですね。 ←私もたまにはそういうお正月過ごしたい～。
暖かい１１月のはじまり、紅葉が遅れているようです。