ワインリストブックがだいぶくたびれてきたので、昨日ソムリエの横山が買いに参りました。 昔の業務用に比べると、随分進化しています。 シェ・イノのワインリストは世界でも数店でしか使っていない最高級品ですが、マノワールのは普及品です。 が、内容はとても濃くバランスがとれています。 うちは長いこと営業しておりますので、業者さんとの関係や在庫の状況もよいため、比較的リーズナブルなお値段でグランヴァン（特級ワイン）をご提供できます。 某ワイン販売者さんなど「あら、ここでテイクアウトで買って、うちで売りたいわ」・・、それは勘弁してください（笑）。 ちなみに最高峰のロマネ・コンティも３ヴィンテージでそろえております。 なかなかご注文いただけない・・（汗）。
進化といえば、様々な音楽備品が進化していますが、マイクスタンドと譜面台だけは、むか～しのままですね。 この二つがもっとスマートに美しく扱いやすくなったら、はいすぐ買います。 普段はいつまでも旧いものを使い続ける私でも。 ちなみに今日着ていた服も、２０年ぐらいそれも結構ヘビーユーズしております。 マイクスタンドも譜面台も壊れにくいから進化しないのかしらん