シェ・イノに参りますと、神戸のグラシアニというレストランで料理長を務める森永が来ておりました。 ただいま４４歳。 学校卒業後シェ・イノに入社し、その後フランスに渡り修業を続けました。 帰国後名古屋のレストラン料理長を経て、グラシアニで既に４年になります。 素敵なグランメゾンなのです。 彼にとってうちの店は実家のような存在かもしれませね。 写真は左より、料理長古賀、森永、支配人高橋。
グランメゾンといえば、第二回「東京グランメゾン カレーチャリティー」を１０月１６日（日）に開催いたします。 ５月と同様に、東日本大震災の支援金として、カレーの売り上げを全額寄付させていただきます。 この催しには沢山の業者さんやパートナー企業さんたちが協賛してくださいます。 １１時から売り切れるまで、５月は２０００食の売り上げプラス募金をお預かりいたしました。
一食１０００円ですが、ちゃんと黒服のサービスマンがレイノーとエルキューイの食器でサービスいたします。 この日だけは軽装やお子様もOK。 有楽町「アピシウス」、銀座「レカン」、銀座「マキシム」とのジョイントイベントです。
シェ・イノではシャンパンメーカーKRUGの六代目のオリヴィエ・クリュッグさんにもお会いしました。 早くもクリスマスシーズンの準備です。 マノワールも２３～２５日、ランチディナーともに大満足いただけるメニューでお待ちもうしあげております。