フランスの高級レストランでは大概、日本のようなランチコースのようなものはなくて、お昼からしっかりワインを頂きながら料理もチーズ、デザートまで楽しむ方が多いです。 今日のマノワールにはそんなお客様方がおられました。 メインにマリアカラス、そしてチーズ。 ワインはシャンパーニュに始まって、ボルドーの赤ワイン、そして食後酒にアルマニャックのバースイヤービンテージ。
１９３４年から７４年までのアルマニャック（ブランデー）を置いておりますので、ご自分の生まれ年をご注文される方がほとんどです。
写真はローゼンタールの大変美しいグラス。 ほどよく香りを閉じ込め、味を際立たせ、華奢であるにもかかわらず芯の強いグラスです。
グラスを見つめているだけで、うっとり。 ブランデーが注がれるとその香りと色合いにうっとり。 口に含めば・・・、ご想像にお任せいたします。