サーモンのオードブルに乗せるチュイルを仕込む安武（手前）と、チーズケーキに添えるジャムの裏ごしをするキムくん。 そう、マノワールでは、英語、フランス語、ハングル語でメニューをご説明することができるのです。 時々、厨房のホワイトボードに、ハングル文字のメモ書きがありますが、本人以外全く何のことか分かりません（笑）。 日本の調理士学校を卒業して、長いこと東京で暮らしているので、日本語ぺらぺらの明るい青年です。
さて、本日の昼下がりは久々のＳＯＬセッションで、ほどよい運動（うふっ）をいたしました。 ベースは大将。
行き帰りの車中で、フルトヴェングラーの「音と言葉」を読み進めておりますと、そろそろ曲でいえばコーダに入るくらいのところで、「作品解釈の問題」という実に興味深いエッセイとなっております。 １９３４年に書かれたもの。
「楽譜に忠実な演奏理論」と「創作的再現の理論」。
作曲家と演奏家をつなぐ指揮者は、双方の在り方を論じ、大変深い考察をされておられます。 背筋伸びちゃう。