野生というのは、なんと美味しいことでしょう。 数年前ですが、アルザスで野鳩を食したときの、あの驚き。 生命をいただいている、という感じでした。 猪も美味しかったわぁ。 写真は主人の田舎である鳥取大山から送ってきた野うど。 身体にい～いお味がいたします。 少しだけ頂いても心深く味の記憶が残ります。
先日「食育」に関する仕事のご相談を受けましたが、まずは食材を愛する気持ち、食材を育てたり捕ってきてくれた人たちへの賞賛の気持ち、食事を作ってくれる人への感謝の気持ち、を育てていただきたいです。
さて、本日のキッチンパラダイススタジオワークは・・、相変わらず譜面作成（汗汗）。 「まつりばやし」というピアノ曲を仕上げました。 弾いていて、た～のしい、聴いていて、た～のしい曲。 ぴ～ひゃらどんどん、とピアノが奏でます。