マノワールに泥だらけのハイエース・・・、ん？似合わない？ でもね、この車は広島から東北まで走って、帰り道東京に寄っているのです。昔うちのお店で修業し、広島で独立したキュイジニェが、仲間とともに陸前高田や気仙沼で被災者の方々のために食事を作っていたのですって。 数年過ごしたマノワールは彼にとって故郷のひとつかもしれませんね。
誰も報道しなくても、沢山の方々がボランティア活動をしています。 沢山のプロフェッショナルがご自分のミッションを果たしておられます。 山のように問題関門があるけれど、越えていきましょう。
私たちのミッションは、いつ皆さまが心と身体を癒しにお見えになっても、常に平和で幸福な場所であり続けることです。 私たち自身に力がついてきたら、是非被災され職場を失った料理人やサービスマンをお迎えしたいです。