朝から電話、メールはキャンセルのご連絡ばかりです（涙）。 がしかし、お客様のお声や文章を拝見し、お互い本当に切ない想いが通じて、経営的には最悪ですが、勇気づけられます。被災地の方々に、少しでも早く希望が生まれますように。
昼下がりは日本橋ポンドール・イノにて過ごし、ディナータイムはマノワールに戻りました。 お客様はついにゼロとなりましたが、娘夫婦と主人が来て、久しぶりに家族のだんらん。
今週読み始めた書物は奇しくも、このムードの中にいろいろ教えてくれる本です。
1846-1935、歴史的に大きく変革していった時代を生きた、フランス料理の完成者「エスコフィエ」。 偉大な方の生き方を学ぼう。