実に品のあるオマール海老の姿。 粛々と調理されるのを待っている騎士のようです。 品のある食材は品のある顔をしております。 写真はブルターニュ産のオマール。 ぴか一のお値段と味です。 普段はカナダ産を使っており、もちろんそちらも大変美味しいのですが、ブルターニュは特別です。
夕方はSounds of Lifeのリハーサルでした。 ３月６日（日）の昼下がりにライブコンサートをいたしますので、今日はその選曲。 本番は１２曲ぐらいの演奏になると思います。
ディナータイムに「マリアカラス」の写真（仔羊のパイ包み焼き、ペリグーソース）をご覧になり、熱く歌姫のことを語る若い女性のお客様。 そのキラキラした瞳がとてもチャーミングで印象的でした。
本日ご注文なさったメイン料理は違うものでしたが、次回是非召し上がっていただきたいです。
世紀のソプラノ歌手のオーラに決して引けを取らない料理です。