今朝目をさまして、最初に思ったことは、「私たちはワインや料理を売っているという商売でなく、それらも含めて夢の時間と空間をご提供する商売なのだ」ということです。 昨晩は多くのワインに携わる方々にお目にかかりましたが、レストランのスタンスは皆さまとは少し違っております。 そして違うスタンスのパートナーたちと一緒にいい仕事ができるということも、喜びの一つです。さて、お二人だけのプチ忘年会から賑やかな団体様のグラン忘年会まで、さまざまな食卓のこの頃です。 クリスマスやお正月の準備など、これからますます皆さまお忙しくなりますね。 お正月のお支度といえば、
あら、ここにこんな写真が・・・。 そう、恵比寿ドゥ・ロアンヌのおせちです。 フランス料理の品々が二重になっています。 ご予約受付中。 ２２０００円、３７０００円の二種類ございますが、いずれも４～５名様分です。 ワインやシャンパンとともに、お正月を過ごされませんか？
と、本日昼下がりはドゥ・ロアンヌにまいりまして、情報交換やチェックなど。 ランチタイムは一杯です。 お客様方、とても居心地よくされていらっしゃるようで、４時近くまでおられます。 愛されるレストランであり続けたいものです。