明日は六本木ヒルズで「アペリティフの日」。 シェ・イノグループも出展いたします。 マノワールは「冷製フォアグラのフラン」６００個担当です。 仕込中の写真。６００個、どんな方が召し上がってくださるのでしょう。
マノワールは大体毎月２０００人ぐらいのお客様をお迎えしております。 全員の方々を覚えていたいところですが、流石にメモリー不足。 それでもどうしても思い出したいときは、
ギャルソン、ソムリエみんなのメモリーで、
何を召し上がったか、何をお飲みになったか、どんなグループだったか、隣のお席はどなただったか、
などの情報を元に、割り出す（失礼いたしました）のです。
専門家たちがよると、何故かモンタージュできてしまいます。