今年は奈良に都が興って１３００年ですね。 ハノイも都になって１０００年だそうです。それを記念して、秋に薬師寺でイベントが企画されておりますが、シェ・イノがお料理・サービスを担当することになりました。
素敵です。
以前、銀閣寺でもお料理をおつくりいたしましたが、日本の旧い文化と現代のフランス料理が出会うという、素晴らしい出来事でした。 その経験はほんと、財産です。
宮島の大聖院（１２００年の歴史）で演奏させていただいたときも、ぐっとくるものがありました。 あ～今日は随分表現が貧弱で恥ずかしい（笑）。
旧い文化と触れ合うとクリエイティヴだのテクニックだのを飛び越えて、何だか凄いものが天から降りてきます。