御料牧場（皇室御用達）からグリーンアスパラガスが入ってきました。 直径２センチ以上もあり、極めて豊かな味です。 野菜の中でもこれだけスターになれるのは、筍とこの子ぐらいでしょうか。 ホワイトのほうは今フランス産です。 こちらもお上品な味わい。ただいま、フィユテといって、アスパラと手長海老、フルーツトマトをベアルネーズソースでめしあがって頂くちっちゃなパイを乗せた前菜をお出ししております。
本日は少し時間があったので、ティーアドヴァイザーのギャルソン疋田とお茶の話をいたしました。
さるお茶の本に、面白い史実がのっておりました。 史実と呼べるのかどうか（笑）。 いわく、
中国では緑茶の歴史が長い。 紀元前２７３７年、炎帝神農が木陰で湯を飲んでいたら風が吹いて、木の葉が湯の中に入った。それがお茶であった。
らしいですが、紀元前の２７３７年て・・・（苦笑）。
ま、その後宋の時代（１０～１３世紀）に発酵茶が登場したそうです。
さて、このところごそっと仕込み作業の多いキッチンパラダイススタジオ。 ピアノの上で譜面を書いておるのですが、消しゴムのカスに気をつけないといけません。 みなさん、どう処理しているのかなぁ。 私は足元にゴミ箱を置いて、いちいちカスを運んでおります。 集中が若干途切れる気がします。
楽器は大切な「相棒」です。 粗末に扱われると、心底悲しくなります。
さて、本日は「はなみほ」のリハもいたしました。 ４月１０日（土）２０：００より二子玉川のライラLIALEHさんにて、春の歌を中心に演奏します。