ランチメニューでこのパワープレイ！ 仔牛のソテー、フォアグラ乗せ、トリュフソース（ソースペリグー）＝ ロッシーニ風これで、夏バテなんぞ吹っ飛んでしまいましょう。 この料理は長年、牛フィレ肉でお出ししております。 が、この夏はお昼でも。
ロッシーニはかのオペラ作曲家がお好きだった料理スタイル、ということで、そういう名前がついております。 歴史上の人物の名前がついた料理は沢山ありますが、マノワールの定番は、仔牛のプリンスオロロフ風とか、仔羊のマリアカラスですね。 いずれの方々も、健啖家であられたのでしょうね。
音楽も夏ばて防止なのをやらねばいけません。 流石に３３度だか４度だかになると、シリアスなロック調のスパニッシュだのカナディアンだのは、「唄ってられないわぁ」。
ということで、明日のHERSELFのセットリストを変更いたしまして、暑さにもめげないちょいと「ぱっぱらぱ～」な感じの、ディキシーランド、ニューオーリンズスタイルの２曲に差し替えしましょう。
２曲とも今年に入って一度も唄っていないので、明日の朝は集中練習せねば・・・、まだ睡眠中のシェフのお耳に耳栓をそっと入れて・・・←うそです。
これで曲の半数はお酒の歌になってしまいました。（笑）
おてんとうさま、ごめんなさい。