高橋徳男シェフをしのぶ会

いつもは人生の４分の一、睡眠していましたが、今月はよく眠る。　３分の一です。

は、さておき、本日は有楽町アピシウスにて高橋徳男シェフをしのぶ会でした。　久々にクラブ・デ・トラントの会のような、面々でしたが、そこに井上の相方が居ない・・・。

写真は高橋シェフがいつも居られた、厨房のデシャプ。　今もぴかぴかに磨かれています。