さて、梅雨が明けて夏本番ですが、楠の木陰が目に涼しいマノワールは、今日もご披露宴です。お昼のカップル。 ちっちゃなお嫁さん候補たちが、挙式を手伝ってくれました。 かわいい～。 新郎さん、モテモテですねっ。 新婦さん、素敵なお母さんになりそうですね。
夜は入場に「WE ARE THE CHAMPIONS」で華々しく。 まさしく「やったぜ」という結婚ですね。 スピーチやイベントもなかなか思い出深いものでした。
若いスタッフにお小言。 そして自覚しましたが、私自身がいっぱいいっぱいになってはいけませんね。 体力的にも精神的にも。
経験の少ないスタッフは不測な出来事にうまく対処できないですが、それはそれでゆっくり待ってあげなければいけません。
私はワインの知識や料理技術を伝えていくのではなく、ホスピタリティの精神、魂の宿るレストランを作るという使命を伝えていくために、生きているのですから。
いや何、これはどんな職業でも家庭でもおんなじことかもしれませんね。