本日は、一般の営業でしたが、お昼夜ともに満卓御礼でございます。 明日は定休日ということで、スタッフたちもウキウキした感じで、これがお仕事の醍醐味ですね。 幸せです。スタッフは、若い頃から親元を離れて東京に出てきたのが多いです。 だから、懸命。 甘いこと言っていたら明日からどうやって暮らすの？食べるの？ の世界です。
それは、辞めたくなることもあるだろうけれど、（辞めちゃうのもいるけれど）どんな分野でもいろいろな試練を乗り越えてこそ、磨かれていくものですものね。
プロフェッショナルであれ！ といつも願います。 それはね、主婦のプロ、子育てのプロ、どんなことにも通じますね。 心から人を尊敬し、尊敬されるプロになって欲しいです。