イメージ 1 腰の落ち着かない日でした。昼も夜も。 夜はデザートをお出しした後、京橋のシェ・イノへ。 30年来の友人弁護士が忘年会をしてくださっていたので、ご挨拶に。 そして思い出したのは、今日は木曜日。 JOYFULの歌姫HANAMIが銀座の歌姫になっている夜です。

MOMOKIという老舗のピアノラウンジは、スノッブでもなくなれあいでもなく、昔ながらの銀座の粋をちゃんと継承している心地よいお店です。

かっこいいですよ。HANAMI。 調子に乗って2人でJOYFULのナンバー「ありがとう」と「キッチンパラダイス」をやっちゃいました。 お店の方、お客様方、ありがとうございました。

閑話休題。 このところ立て続けに外国企業のお客様からお礼のお手紙やお電話を頂戴しました。 「素晴らしい料理とワイン、サービスと心遣い、ありがとう。 マノワールはいいチームですね」

嬉しいですねぇ。 スタッフみんなで手紙をまわし読んだりして、ますます気合入ります。

12月はいそがしいですが、また年明けはどんな状況になるのか毎年ながら不安です。 とりわけ今年の年初は「もしかして店を閉じることになるかも」という覚悟を秘めておりました。

がしかし、チームワークが最大の救世主となりました。

レストランと音楽と家庭。 どんなに忙しくても全て大事です、愛おしいです。 優先順位なんかありません。 何故ならお客様、スタッフ、リスナー、ミュージシャン、家族。 みんな私の宝物だから。

チームマノワール、チームJOYFUL・・・沢山のチームに所属しているなんて、幸せこのうえないです。