女将さん修業

女将さん業を始めるにあたって、いろいろ勉強しました。　ワイン、料理はもちろん、歴史、音楽、舞台、絵画、陶磁器など、文化人としてレストランのお客様と対等に接することができるようにと・・・。まだまだ発展途上です。

ワイン、チーズは現物と書物で。　料理は自宅で主人のレシピをもとにフランス料理の基本を体で覚えました。　日本料理は先生に習っておりました。　

能や歌舞伎はたまに見に参りました。　絵画はしょっちゅう見て回りました。　だんだん見る目が肥えてきます。　

スカイパーフェクトTVでシアターテレヴィジョンというチャンネルがありまして、毎月５本ぐらいオペラを放映している。　まる一年鑑賞続けました。　時間かかりましたねぇ。　一本が長いから。　これは今音楽人としての私にとって大きな財産です。

そして、まだまだ続く修業人生です。